Autor: Dr. Fernando Javier Sanhueza Salas Pesquisador Científico do Instituto Biológico de São Paulo   Num impressionante período de quatro séculos a batata surgiu da sua origem nativa para se tornar a quarta cultura mais produzida no mundo. A batata inglesa (Solanum tuberosum L.) teve seu centro de origem nas regiões andinas da América do Sul,